Fast Food Grows Fast in Addis Ababa

Addis Ababa has a rich food culture, with restaurants featuring cuisine from around the world. Still, the development of fast food restaurants and chains hasn’t been as robust. Yoseph Mekonnen reports the changing trend in recent years.

The exact place of the origin of hamburger has been a subject of much lore. However, no one disagrees about its German origin. 

Here’s what is known for sure: this German treat made its way to the United States in the 1950s and played a major role in the creation of the fast-food industry, which has now taken over the world. 

And Ethiopia is no exception.

 “Several people are developing the culture of consuming fast-food passionately,” says Girum Asrat, 29, who runs Celavie Chicken and Burger with his sister around Bole Medehanialem in Addis Ababa. 

They started the business six years ago in a small house. The house was so small that it only accommodated about four customers at a time.  “Most of our customers used to take the food to their homes or offices rather than eating at our place,” Girum remembers. But after two years, they moved their business to a relatively bigger place, which is not far from where they started, near Sheger House, in the nearby vicinity of Bole Medehanialem. At the new location, business became very lucrative; in fact, on average, they now have around 400 customers a day. 

Girum and his sister have experienced quite a bit of success. They have now opened another branch not too far from their original location.

Still, despite the potential for the success of fast food restaurants, most of them in Addis Ababa are small, usually operated by one or two individuals. 

Michael Tadesse, 27, is the owner of one such restaurants. He graduated from General Wingate Technical and Vocational School eight years ago, where he studied to be a chef and he has been working at restaurants ever since. Since graduating, he has dreamed about opening his own fast food restaurant.

Now he has opened his own fast-food out let called Ahun-Ahun, which is not far from Celavie Chicken and Burger, a place where many fast food shops are found. He opened the restaurant with his two friends and it took around ETB130,000 to start the business.

“The business is rewarding,’’ says Michael, while sitting in his tiny pink- and yellow-painted restaurant, which has only four chairs with one table. While one of his business partners takes orders, he prepares the food. “We started it eight months ago and now we are thinking about opening another branch,” he added.     

In order to open their restaurant, Michael and his friends had conducted market research for two months to identify potentially lucrative locations for the business; finally they spotted the current location. This business is surrounded by night clubs and NGOs. People who spend time at night clubs prefer fast food since they can find them late at night; people who work in NGOs also prefer them because they can take their food with them to work, explains Michael.

Hermela Guta, 23, prefers to eat at fast food restaurants because she wants to eat something different from the common Ethiopian diet that she frequently eats at home. However, she says that she chooses the restaurants carefully because she has had bad experiences with restaurants regarding poor hygiene in the kitchen. Indeed, there are some concerns with the ingredients used to make fast food, since restaurants use ingredients that get easily poisoned like mayonnaise and creams which can expire quickly.

Though fast food restaurants are becoming popular among customers, starting a business can be difficult. For example, Girum’s business, Celavie, was fiercely challenged by the lack of inputs. When the business started and the number of customers grew, they encountered problems with their supply of chicken breasts and vegetables. 

In order to solve this problem, Girum and his sister decided to open a farm. They have now a small farm 45Km to south of Addis Ababa. “We consume about 200 kg chickens daily,” says Girum, “After starting our own farm all our problems have been resolved.”    

Health professionals also have concerns about the way the fast-food business is growing. Sanitation and health issues, such as obesity and high cholesterol, are big concerns for health professionals. 

“Some [restaurants] use the [same] frying oil repeatedly, this has serious health problems,” says Mehari Birhane, Food distribution director at Ethiopian Food, Medicine and Health Care Administration and Control Authority.

He also mentions that, as the name indicates, fast food is something that can be prepared quickly, so great care must be paid during preparation to ensure that proper hygiene is being maintained. 

Fostering productive business development could help move the Ethiopian economy into high-productivity equilibrium, according to a report by the African Development Bank. It’s clear that many restaurants have learned that fast food could be a profitable enterprise. Still, whether or not the development of fast food restaurants will be part of Ethiopia’s development potential remains to be seen.

95 comments

  • RobertFand
  • DrWex
  • MatthewMi
  • co to jest landing page

    W internecie wyniknie jeszcze więcej portali tematycznych dotykających swoją tematyką faktycznie wszystkich wymiarów polskiego
    przebywania. Gdy zabiegamy dany w necie, np. za pomocą wyszukiwarki, okresem
    zdarza się, że iloœć dostanych owoców przerasta nasze czekania natomiast trudno jest nam zdecydować
    z którego źródła informacji wykorzystać. Nie zawsze istnieje tak,
    iż portal który wychynie na zwierzchnim położeniu w efektach wyszukiwania,
    dysponuje najniezwyklej prawdziwe i miarodajne
    informacje. Co prawdziwoœć schematy wyszukiwarek, sensacyjnie wyszukiwarki Google, sterczą na nader wprawnym stanie a w większości przykładów œciœle
    œledzą wartościowe pagin, natomiast panu są
    jeszcze w sterczenie taksować w którym szczeblu treści dmuchanej witryny są miarodajne
    zaœ użyteczne internautom. Z tych właśnie asumptów obstawo przedłożyć się z opiniami (np.

    na forach internetowych) na przedmiot portalów wartych wstąpienia czy z towarami w jakich ujmie
    są ich recenzje oraz opisy. W tym paragrafie potrzebowałbym opisać, jako mi się roni, niewartego odwiedzenia portale tematyczne.



    Pierwszym portalem jest serw budowlany „Zbuduj Dom". Jak tęż nazwa podkreœla potężna w zanim znaleźć informacje, poradzie oraz porady gdy postawić dom zaœ w który tryb go zgładzić. W portalu tym przeczytasz gdy pobudować dom krok po roku, od kupna porcji pod budowę, przez dokonanie programu domu, doboru materiałów budowlanych, rodzai ogrzewania a brania odwagi elektrycznej, do wskazówki oraz dyrektyw dotyczących tychże etapu wznoszenia domem natomiast jego skrajnego stracenia. W serwie odnajdują się także dostępne informacje zaœ poradzie ustawodawcze dotyczące wierzenia natomiast użytkowania nieruchomości. Zatem jeśli ktoś zastanawia się jak sformować dom czy poszukuje informacji albo wnikliwych produktów z specjalizacyj budowlanej, powinien odwiedzać portal „Zbuduj Dom", dokąd na
    pewno wykryje coś drobiazgowego dla siebie.


    Chyba najczęściej poszukiwanymi w internecie informacjami są wiadomości na problem planów zaœ przyrządu komputerowego.
    Portali o owej problematyce silna znaleźć mnóstwo.
    Ja potrzebowałbym przedstawić portal gdzie projekty zaœ ekwipunek komputerowy są obnażane na
    elementy dziewicze, a jakiegokolwiek po owe, by internauta czytając zamieszczone w tym serwie punkty,
    był w stoi poznać oraz dowiedzieć się gdy najwięcej dany na atrakcyjny go przedmiot zespolony z blaszakami.
    Portalem owym jest serwis „Komputery i internet dla mozolnych", dokąd internauta wyszuka informacje na problem gdy nabyć innowacyjny blaszak natomiast jaki ekwipunek komputerowy do onych przebrać, jako skorzystać projekty antywirusowe do defensywy przed złoœliwym oprogramowaniem a gdy ochronić swój komp przed ryzykami czyhającymi w sieci, oraz także wiele innych korzystnych dany pozwalających używać naszemu programy i mebel komputerowy w kompletni.


    Kolejnym portretowanym przeze niegniecionymi portalem będzie portal dla œwiniarki „Uperfumowac".

    Można tamy znaleźć opisy oraz recenzje kobiecych artykułów
    takich jako np. bielizna natomiast perfumy. W serwisie
    zamieszczane są również wiadomości na temat odchudzania natomiast cechowane
    są rożnego typu diety. W samotnych towarach znajdują się informacje jakie internetowe sklepy dla niewiasty mam w swojej ofercie plony będące przedmiotem oddanego
    artykułu. Wszystkim białogłowom rekomenduję ten portal i popieram do przedstawienia
    się z opublikowanymi w zanim artykułami. Polecam również sklepy dla pań o których informacje też znajdują się w
    odtwarzanym serwie.

    co to jest landing page Wednesday, 22 April 2015 21:44 Comment Link
  • leki na cholesterol

    Cholesterol – organiczny stosunek sztuczny, lipid z grupy
    steroidów kategoryzowany także do alkoholi[9].
    Jego wtórne zalegają w membranie każdej celi
    zwierzęcej, funkcjonując na nią stabilizująco a wskazując o wielu jej własnościach.
    Jest także prekursorem mnogich przełomowych steroidów takich jako kwasy
    żółciowe czy hormony steroidowe.

    Potocznie cholesterolem mieni się istniejące w osoczu
    posok pokrewne substancje lipidowe – lipoproteiny, w magazyn jakich między
    innymi wkracza taż cholesterol.

    Cholesterol jest nienadmierny do słusznego funkcjonowania systemu natomiast spada zarówno ze źródeł żywnoœciowych jako oraz biosyntezy de novo.


    Stanowi on substrat do syntezy wielu zasadniczych
    biologicznie rzutkich drobinek:

    inkrety seksualne,
    kortykosterydy,
    witamina D3 a jej metabolity,
    glikozydy nasercowe
    sitosterole,
    niektóre alkaloidy
    kwasy żółciowe.

    W układzie człowieka cholesterol następuje w tkankach zaœ w osoczu
    krwi z gromadą 3β-hydroksylową nieopanowaną czy zestryfikowaną długołańcuchowymi kwasami tłustymi.
    Ogólna ilość cholesterolu w systemie trywialnego człowieka jest oceniana
    na œlepi. 140 g[10].

    Przestarzała nazwa cholesterolu owe cholesteryna.


    Spis treści

    1 Budowa molekuł
    2 Reakcje chemiczne
    2.1 Addycja do krępowania podwójnego
    2.2 Utlenianie
    3 Biosynteza
    3.1 Utworzenie mewalonianu
    3.2 Stworzenie fragmentu pięciowęglowego
    3.3 Łączenie firmy izoprenoidowych
    3.4 Cyklizacja
    3.5 Obróbka lanosterolu
    4 Wchłanianie
    5 Krążenie
    6 Znaczenie biologiczne
    7 Cholesterol oraz choroby systemu gnębienia
    7.1 Normy zawartości we krwi
    8 Ciekłokrystaliczne wtórne cholesterolu
    9 Przypisy
    10 Bibliografia
    11 Linki peryferyjne

    Budowa odrobin
    numeracja atomów węgla cholesterolu

    Cholesterol kwalifikujemy do steroidów. Są owe stosunki należące do lipoidów (cechą łączące bardzo różne substancje tej siatek jest rozbita rozpuszczalność w wodzie charakteryzująca sami cholesterol umiejscawiający się w organizmie
    w lipoproteinach albo błonach biologicznych – w środowisku hydrofobowym).



    Jak w trafie innych steroidów, drobinka cholesterolu dysponuje 3 pierścienie sześciowęglowe (cykloheksanowe, jeden z nich brzmi samymi wiązadło podwójne) natomiast czwarty pięciowęglowy (cyklopentanowy)[11].
    Oznacza się konsumuje kolejnymi cyframi alfabetu łacińskiego
    godziwie A, B a C oraz D. Pierścienie sześciowęglowe, spełnione na rysunkach zazwyczaj w postaci sześciokąta foremnego, w rzeczywistości
    odbierają konformację krzesłową. Niesie to za sobą regularne konsekwencje.
    Między innymi z 12 podstawników pierścienia cykloheksanowego 6
    wkładanych jest ekwatorialnie (równikowo, w bok),
    6 następujących aksjalnie (3 w furę, 3 w dół względem
    akademickiej płaszczyzny pierścienia) natomiast te właśnie charakteryzuje znaczące zjednoczenie przestrzenne.

    Wobec owego atomy węgla tworzące oœcienne pierścienie leżą sztampowo aksjalnie, a także w znoszeniu stupor względem siebie (jedna z ekip przestawiona
    jest cienko do fury, druga nieistotnie w paginę diametralną,
    bliŸniaczo, jak w przykładzie trans-dekaliny[11]).
    Obie ekip metylowe ułożone aksjalnie niejako górują
    na sztorc nad równiną pierścieni (są w znoszeniu β)[12].

    Grupa hydroksylowa pochłania kładzenie ekwatorialne[12].


    wzór odrobiny

    Ta wielopłaszczyznowa okruszyna posiada aż 8 asymetrycznych (chiralnych) atomów węgla oznaczanych ogniskami stereogenicznymi.
    Są owe atomy o dowcipach 3, 8, 9, 10, 13, 14, 17, 20. Teoretycznie używając z przepisu, według jakiego
    perfekcyjna liczba izomerów wynosi 2n, gdzie n – iloœć atomów chiralnych, wolno
    przytoczyć, że związek taki powinien mieć 28=256 izomerów optycznych,
    wśród których wyróżnilibyśmy 128 mgły enancjomerów, substancje stosowne do odmiennych dwójki istniałyby zaś
    powodem siebie diastereoizomerami. Jednakże, jako
    owe przeważnie moja miejsce w przypadku stworów ekspresywnych, następuje w nich
    tylko jeden. Poza owym obstaje pamiętać, iż mam do postępowania z molekułą o licznych skondensowanych pierścieniach oraz wchodzące
    w zabawę naprężenia steryczne uniemożliwiają życie wielu z naukowych izomerów[13].

    leki na cholesterol Friday, 27 February 2015 16:19 Comment Link

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Latest News

Ethiopia to Host the 4th International Coffee Conference

Ethiopia to Host the 4th International Coffee Conference

Ethiopia is set to host the 4th International Coffee Conference from March 6 – 8, 2016 in Addis Ababa at the United Nations Conference Center. Previous conferences were held  in England in 2001, Brazil in 2005 and Guatemala in 2010. Read more

Tweets


ሰበር ዜና ብሄራዊ ባንክ ከነገ ጀምሮ የብር ምንዛሪ ተመንን በ15% እንዲገሽብ ውሳኔ አስተላለፈ፡፡ በተጨማሪም የገንዘብ ማስቀመጫ ወለድን ከ5% ወደ 7% ከፍ እንዲል ውሳኔ... https://t.co/fab8ZVRMVa

Breaking News National Bank of Ethiopia will depreciate the exchange rate of birr against a basket of foreign... https://t.co/1JPgVHEv1E
Follow EBR News on Twitter

Most Popular

  • 1
  • 2
Prev Next

The White-Box of Ethiopian Agriculture

The agricultural sector remains our Achilles heel, nonetheless, we remain convinced that agricultural-based development remains the only source of hope ...

Read more

For Whoever Has, to Him Shall be Given …

As the Ethiopian government seeks to transform the economy into one that’s rooted in manufacturing, the simplicity for local investors to access finance...

Read more

Commentary

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Shooting in the Dark: The Anomalies of Headhunting

The war for ‘heads’ – also known as talent – has been raging for many years and the manner headhunters ‘poach’ people is getting tougher ...

Read more

Understanding Chinese Investment in Ethiopia A Critical Evaluation of the World Bank’s “Chinese FDI in Ethiopia” Survey

The World Bank country office in Ethiopia, apparently in response to the request by the government of Ethiopia, has conducted a survey of...

Read more

Mitigating Growing Income Inequality: What Needs to Be Done

Rising income and wealth inequality in many countries around the world has been a long-term trend for three decades or more. But the atte...

Read more

View Point

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Delivering Life Insurance: The Untapped Market in Ethiopia

Modern insurance transaction in Ethiopia was started by an Egyptian Bank in 1905. According to Ethiopian Chamber of Commerce there were 19, 33 and 40 insuran...

Read more

Headache When a Key Personnel leaves a Company in the Financial Sector

The financial sector in Ethiopia has undergone considerable changes in recent decades. The dramatic rise of new market players into the sector has vividly al...

Read more

Women and the World Economy

In many countries, public debate about gender equality focuses mainly on women’s access to top positions and high-powered career opportunities. But the “glas...

Read more